Tzatziki – Héritage frais de la Méditerranée orientale

Présent dans de nombreuses cuisines du bassin méditerranéen, le Tzatziki est un classique aux mille variations, que l’on retrouve autant en Grèce qu’en Turquie, ou encore au Kurdistan. Chez Derya, il prend la forme d’un mélange onctueux de yaourt égoutté, de concombre râpé et d’ail parfumé, relevé d’un filet d’huile d’olive. Servi frais, c’est un véritable appel à la douceur des étés méditerranéens, à partager autour d’un bon pain chaud ou en accompagnement de nos grillades. Un mezzé simple, mais chargé d’histoire et de fraîcheur.